M.CHAPOUTIER

Maison M. Chapoutier.

Les mots qui caractérisent le mieux la Maison M. Chapoutier.

Une Maison qui cultive ses vignes dans le plus grand respect des équilibres naturels et des terroirs, depuis 1808.
Un blason, “Fac et spera” (Fais et espère), devenu devise familiale.
Deux verbes pour dire toute la patience, toute l’audace qu’il faut avoir dans ce métier.
Patience vis-à-vis de la nature qui préside.
Audace du vigneron qui observe, choisit et accompagne.
Le vin sera l’expression de cette alchimie.

MATHILDE CHAPOUTIER, sélection – Duché d’Uzès

MILLÉSIME 2016               La bouteille de 75 cl.     8,45

 

MILLÉSIME 2016

Le cépage

Viognier, Grenache Blanc, Roussane, Marsanne

Le sol

Le sol est argilo-calcaire

Les vendanges

Récolte mécanique de nuit pour limiter l’oxydation et préserver les qualités aromatiques.

Conseils du sommelier

Entre amis : antipasti.

Pour plus de finesse : filet de rouget et son beurre d’agrumes